Sfogliata con patate, pomodorini e asiago

Mangiare bene a casa con Max

Ciao, vi propongo un’ altra sfogliata molto appetitosa con pomorini datterino, patate e formaggio. Come dicevo nella ricetta precedente della sfogliata ai funghi champignon, anche questa ricetta si può  servire tiepida o appena sfornata. Si possono proporre assieme, servendo un bis e quindi una fetta per tipo. Procediamo con la preparazione di questa facile e veloce ricetta.

Ingredienti:

  • 15/20 pomodorini datterino tagliati in 4 spicchi;
  • 3 o 4 patate, dipende dalla dimensione;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • 150 gr. Formaggio Asiago;
  • 1 filo d’ olio d’oliva exreavergine;
  • 1 cucchiaio scarso di parmigiano grattuggiato;
  • Pasta sfoglia già  pronta all’uso.

Procedimento:

Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, procedendo come per la ricetta precedente sfogliata funghi champignon. Disporre sul fondo le patate precedentemente tagliate a fettine sottili utilizzando un pelapatate, unire in modo disordinato i pomodorini tagliati,salare e pepare, unire il formaggio tagliato a dadini. Chiudere verso il centro della tortiera i…

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Formaggi

Mangiare bene a casa con Max

Amici lettori,

oggi vi parlo dei formaggi. Attualmente, sulle nostre tavole e in commercio, ne troviamo una gran varietà, formaggi  con latte di vacca, pecora, capra, bufala e latte misto: vacca-pecora, vacca-capra, vacca-pecora-capra, pecora-capra. Possiamo anche scegliere formaggi a pasta cruda, pasta semicotta e pasta cotta.

Pasta cruda: il latte crudo viene lavorato a temperatura di mungitura e scaldato leggermente per portarlo a temperatura di coagulazione, quindi dopo la rottura della caglia il riscaldamento avviene fino a una temperatura massima di 42°C.

Pasta semicotta: si produce con latte termizzato, quindi dopo la mungitura viene trattato a una temperatura di circa 60 gradi per igienizzarlo per circa 10 minuti, viene poi raffreddato e portato a una temperatura di coagulazione circa 45°C. dopo la rottura della caglia.

Pasta cotta: si produce con latte pastorizzato, quindi dopo la mungitura viene portato a una temperatura di circa 70°C per 15 secondi e poi raffreddato a…

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Risotto con radicchio rosso e Monte Veronese Dop

Mangiare bene a casa con Max

Cari amici,

Come avrete capito, sono un amante del riso e, amo cucinare i risotti. Oggi vi propongo una ricetta molto diffusa dalla mie parti e non solo, utilizzando il Monte Veronese, un formaggio tipico della mia zona. In altre località, si utilizza anche il taleggio che rappresenta una valida variante. Comunque sia, si può utilizzare un formaggio dal sapore delicato ma, allo stesso tempo, con un gusto non troppo forte. Il Monte Veronese in commercio è  disponibile stagionato o poco stagionato. Questo tipo di formaggio proviene dai monti della lessinia e viene prodotto con latte di vacca intero, presenta una crosta molto sottile di colore paglierino. La pasta invece, è  di colore bianco, paglierino o giallo chiaro con un occhiatura più  o meno diffusa, è  elastica e il suo odore ricorda il burro fresco. Il gusto è  molto delicato e gradevole, il sapore è  dolce e leggermente acido come…

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Tartelette di pasta sfoglia con ripieno di fondi di carciofo, radicchio rosso, patate e certosa

Mangiare bene a casa con Max

Cari amici lettori del mio blog, ho voluto fare un esperimento, con il dubbio che l’abbinamento radicchio rosso e carciofo fosse inadeguato a causa dei sapori troppo forti. Avevo anche il dubbio che il radicchio potesse coprire il sapore degli altri ingredienti… Beh meno male che non è  andata come pensavo, e tutto ciò mi ha dato una soddisfazione inaspettata. Questa ricetta si accompagna ad una salsa ai formaggi, preferibilmente senza gorgonzola, perché il sapore troppo intenso coprirebbe il gusto degli altri formaggi utilizzati. Ora, con entusiasmo, vi spiego questa ricetta.

Ingredienti per 6 stampini:

  • 4 fondi di carciofo freschi;
  • 1 patata media;
  • 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia al burro;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • 1 cipolla rossa di Tropea di piccole dimensioni;
  • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio;
  • 1 cuore di radicchio rosso tardivo o Verona;
  • 1 uovo intero;
  • 50 gr. di certosa fresca;
  • 1 manciata…

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Elezioni, non c’è la maggioranza? I Responsabili li porta il Pd I candidati ex di Berlusconi pronti a un governo (qualsiasi) 

Coi baffi posticci come in un romanzo di Agatha Christie. Col volto travisato come in Point Break. Ciellini per scuola e curriculum, berlusconiani accaniti, ex compari di Cuffaro, ex sodali di Raffaele Lombardo, ex collaboratori di Saverio Romano, ex campioni di preferenze per il Pdl, e poi democristiani devotissimi, socialisti col garofano, avvocati di Berlusconi ex soci di Ghedini. […] continua su: Elezioni, non c’è la maggioranza? I Responsabili li porta il Pd I candidati ex di Berlusconi pronti a un governo (qualsiasi) – Il Fatto Quotidiano

Scuola, dieci anni e una notte di trattative sbloccano il nuovo contratto in tempo per il voto 

C’è l’intesa sul nuovo Contratto nazionale della scuola. Tre settimane prima delle elezioni venerdì mattina alle 7, dopo 10 anni di blocco e una notte dedicata alla trattativa finale, è stato firmato all’Aran il primo contratto nazionale di lavoro del nuovo comparto Istruzione e Ricerca. Un’area che dà lavoro a 1,2 milioni di persone. Lo hanno […] continua su: Scuola, dieci anni e una notte di trattative sbloccano il nuovo contratto in tempo per il voto – Il Fatto Quotidiano

Terremoto, il sindaco di Amatrice Pirozzi indagato per omicidio colposo per crollo di una palazzina. Morirono 7 persone 

Il sindaco di Amatrice Sergio Pirozzi è indagato per reati vari tra cui l’omicidio colposo con le aggravanti di aver commesso il fatto in violazione dei doveri inerenti alla pubblica funzione e per disastri dolosi. Al candidato alla presidenza della Regione Lazio è contestata anche l’accusa di lesioni personali colpose. Le indagini sono state svolte […] continua su: Terremoto, il sindaco di Amatrice Pirozzi indagato per omicidio colposo per crollo di una palazzina. Morirono 7 persone – Il Fatto Quotidiano

Macerata, autorizzato corteo antifascista. Sindaco: “Scuole chiuse”. CasaPound: “Organizzarlo è soffiare sul fuoco” 

La Questura ha autorizzato la manifestazione antifascista convocata per sabato pomeriggio dopo l’agguato fascista di Macerata. Lo hanno annunciato i promotori dell’iniziativa e dalla Prefettura è arrivata la conferma: “Non sussistono ragioni di ordine e sicurezza pubblica per un provvedimento di divieto”, afferma in una nota l’organo del governo sul territorio. Il corteo dovrebbe partire dai giardini […] continua su: Macerata, autorizzato corteo antifascista. Sindaco: “Scuole chiuse”. CasaPound: “Organizzarlo è soffiare sul fuoco” – Il Fatto Quotidiano

La Ropa Sucia/40

Le avventure di tutto

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Il signore e la signora Riquelme non erano tipi da preoccuparsi per i consueti ritardi del figlio, tuttavia la bufera che si è scatenata sulla loro casa, ovvero il nuovo rampollo in arrivo dentro il ventre di Adele Sanchez, aveva sparigliato le carte.

“Credi che dovremmo andare a cercarlo?” chiese a un certo punto suo padre, visto che José non era arrivato a portargli il giornale.

“Si farà vivo, vedrai” rispose la madre, che non era affatto preoccupata, Piuttosto, stava cercando un modo di scagionare José dal suo essere padre.

Non era facile, le prove erano tutte contro di lui. In ogni modo, le venne in mente che dovrebbe esser preoccupata per il figlio.

E fu proprio in quel momento che arrivò una telefonata.

“Dovremmo staccarlo, questo telefono…” pensò, mentre lo lasciava squillare. Infine, sollevò la cornetta.

“Qui casa Riquelme”

Le venne in mente di aver dimenticato di far alzare…

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MIRROR,MIRROR..

daretodreambypayalchainani

Mirror,Mirror, on the wall,

I just want to be thin,pretty and tall

Mirror,Mirror, if I change my hair,

Maybe someone will start to care?😶

Mirror,Mirror, if I starve myself,

Atleast I’ll be beautiful,forget my health,

Mirror,Mirror, If I cut my wrist,

Will it feel like I exist?


Mirror,Mirror, Don’t you see?

What you show is ruining me!!!

(Unknown)

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Oltre l’Orizzonte, la nuova opera di Miriam Maria Santucci

Oltre l'Orizzonte, di Miriam Maria Santucci

«Dall’ignoranza scaturiscono le maggiori sventure. Se poi ad essa si aggiungono cecità mentale e arroganza, le catastrofi sono inevitabili.»

“In questo mondo sempre più corrotto, i cui popoli sono sempre più succubi di chi li governa, si hanno sempre meno speranze e prospettive. L’unica fiducia che l’essere umano riesce ancora a percepire, è oltre ciò che potenti criminali senza scrupoli possono manipolare: si trova ben più in là, molto lontano… Oltre l’Orizzonte!”

(Miriam Maria  Santucci)

Il termine “orizzonte” può avere uno specifico significato per ognuno di noi: un limite oltre il quale c’è l’ignoto, o l’infinito, oppure una dimensione diversa, o uno stato d’animo differente.

Per l’Autrice, in questa nuova raccolta di poesie e citazioni, l’orizzonte è anche quel luogo dove… l’uomo, può ancora sperare di avere fiducia.

Sogni in Scena Editore

Confagricoltura: Un dibattito costruttivo alla riunione di Casale Monferrato

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L’Assemblea della Zona di Casale Monferrato ha avuto luogo questa mattina, venerdì 9 febbraio, presso l’Agriturismo Bottazza di Giorgio Leporati in Strada Vecchia per Pozzo Sant’Evasio, 9.

Il presidente provinciale Luca Brondelli di Brondello, il presidente di Zona Giacomo Pedrola, il direttore provinciale Valter Parodi e il direttore di Zona Giovanni Passioni hanno dato avvio ai lavori.

Pedrola ha introdotto gli argomenti oggetto di analisi della mattinata (riso e vite bio) per soffermarsi a riflettere proprio sul biologico: “Vi è una grande attenzione da parte dei consumatori verso questi prodotti ed un consumo crescente rispetto a quelli tradizionali. Dobbiamo prestare attenzione alle esigenze del mercato e valutare a livello aziendale questo metodo di coltivazione”. Continua a leggere “Confagricoltura: Un dibattito costruttivo alla riunione di Casale Monferrato”

14 Febbraio. Da un diario di polvere

Racconti della Controra

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Finisce così, Papavero. Sempre che finisca davvero; in realtà credo sia solo una sospensione necessaria, un po’ come l’esistere qui sulla terra. Un punto di equilibrio nel disequilibrio. Ti ricorderò nella spuma che non si afferra e nel non dormire col naso attaccato al tuo, solo quando ti penserò a questo modo tornerò ad amare.

Ho un problema con la carne, forse lo sai, mi appaga solo temporaneamente e ne trovo così facilmente i difetti, e le brutture, e tutto ciò che si addice solo alle cose che devono marcire. Ecco cos’è. È il sentore della putrefazione che mi rende insopportabile il corpo umano. Lo so che siamo molto più del nostro involucro – e non parlo di anima, almeno credo – parlo di naturale tendenza verso la nostalgia, spontaneo proposito di viaggiare oltre la velocità della luce, ad esempio.

Si crede che l’amore appartenga ai primi cinque sensi. Ma…

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