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Così inizia una ricetta con alimenti da riciclare, mozzarella a parte! Pane arabo raffermo, barba ed estremità del finocchio da recuperare, un pò di salsa pomodoro fresco avanzata in frigo e un pizzico di origano. Ecco già una ricetta con i fiocchi!

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 panini qualità arabo integrali raffermi o altri tipi di pane avanzato;
  • 2 cucchiai di Salsa al pomodoro fresco;
  • 200 gr. Mozzarella di bufala rigorosamente biologica;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • Origano q.b.;
  • Un filo di olio d’oliva extravergine aromatizzato all’aglio q.b;
  • La barba di finocchio con le estremità tagliate a julienne di 2 finocchi;
  • Acqua o brodo vegetale q.b.;
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio.

Procedimento:

Tagliate la mozzarella a metà orizzontalmente e successivamente in 8 fette, dopo averla scolata dal suo liquido di conservazione. Tagliate la barba, con le estremità del finocchio a julienne, insaporite con olio extravergine d’oliva…

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