Stefania in cucina

Frittelle di verdure

La primavera è arrivata e questa stagione come l’estate ci regala un tripudio di verdure.. In questo momento come prime verdure troveremo le zucchine ottime da inserire in questa ricettina, ma si possono utilizzare le verdure che più ci piacciono il risultato sarà meraviglioso.

Ma vediamo cosa ci serve per fare la nostra ricettina 🙂

Ingredienti:

olio

2 cipollotti

1 patata

1 zucchina

sale, curry, pepe q.b.

ricotta.

Per la pastella:

2 uova

100gr di farina acqua q.b.

2 cucchiaini di lievito

curcuma q.b.

Tagliamo la zucchine, la patate e i cipollotti  a listarelle li faciamo rosolare un pò nell’olio e aggiungiamo il sale il pepe e il curry,  li togliamo li lasciamo scolare.

Intanto prepariamo la pastella mescolando le uova con la farina aggiungiamo il lievito e l’acqua piano piano, non deve risultare liquida e neanche troppo densa. Infine per dare colore aggiungiamo la curcuma.

Versiamo le verdurine scolate nella…

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