Bananna Kitchen

Questo è uno dei piatti forti di mia nonna! È una ricetta casalinga e semplice che può essere utilizzata non solo con i finocchi ma con qualsiasi altra verdura, in base alla stagione. Io ad esempio adoro il gratin di carciofi in primavera e quello di cardi in inverno! Vedrete che cucinando le verdure in questo modo non potranno non essere apprezzate da tutti! E ricordatevi, il segreto fondamentale di questo piatto è la doratura in forno: la parte migliore infatti è la crosticina croccante che si crea in superficie.

Ingredienti:
2 finocchi grandi
500 ml di latte intero
40 g di burro
40 g di farina
sale
noce moscata
parmigiano grattugiato q.b.
olio d’oliva

Pulite i finocchi eliminando la parte esterna, tagliateli a fettine spesse 1-2 cm e fateli bollire in acqua bollente per qualche minuto finché non saranno morbidi. In un pentolino preparate la besciamella: scaldate il…

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