COMMEMEMUCHO

Un plato de verdura delicioso y que siempre apetece. Crujientes alcachofas en tempura para tomar como aperitivo o para acompañar una carne. 

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Esta receta de alcachofas la podéis encontrar también en otro post de este blog Secreto Ibérico acompañado con alcachofas en tempura.  en la que acompaña al secreto ibérico. Una buenísima combinación, por el agradable sabor amargo de la alcachofa, pero también dulce, y la sabrosa carne del secreto.

Ingredientes y preparación

  • 3 o 4 alcachofas por persona

Las alcachofas cortarlas en cuartos y ponerlas en un bol con agua y un chorro de limón para evitar que se oxiden y se pongan negras. Reservar y escurrir en el momento que vayamos a freírlas.


Para la tempura:

  • 40 g de harina tamizada
  • 160 cl de agua muy fría, casi congelada
  • 1 huevo o una yema de huevo

En cualquier supermercado podemos encontrar un preparado para tempura que sólo…

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