Le pâtisson

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Capture.PNGPRÉSENTATION Le pâtisson est un légume ancien qui refait son apparition depuis quelques années. Toutefois dans les départements d’outre mer comme à la Réunion ils l’ont quasiment toujours cultivé. C’est là bas que je l’ai découvert. Il fait partie de la famille des cucurbitacées. Il a une forme originale de soucoupe gonflée aux bords. Il est très facile à cultiver et a un goût délicieux.  Il se consomme quand il est tout jeune ou parfaitement mûr et se conserve alors plusieurs mois.

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