Antonella Lallo

Cucina Italiana ByAntonella Lallo

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Immagine by AntonellaLallo

Gli spaghetti alle vongole sono un primo piatto gustoso e semplice. Gli spaghetti alle vongole sono il giusto compromesso tra tutti gli amanti dei primi piatti al sugo e quelli che preferiscono piatti più leggeri, magari a base di pesce o con pomodorini. Una ricetta semplicissima per un primo piatto colorato e molto saporito.

INGREDIENTI (per 4 persone);

-380 gr spaghetti;

-1 kg di vongole;

-200 gr di passata di pomodoro;

-pomodorini;

-4 cucchiai di olio d’oliva (extravergine);

-1 spicchio di aglio q.b. di sale.

PREPARAZIONE

Lavate accuratamente le vongole, lasciandole in acqua fredda una mezz’oretta per farle spurgare. Poi scolatele e trasferitele in un’ampia padella dove avrete riscaldato con un po’ d’olio insieme allo spicchio d’aglio per poi farle aprire a fuoco vivace.

Quando saranno tutte pronte, aggiungete il liquido di cottura delle vongole, i pomodorini preparati…

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