Crostata alla Marmellata

La famosa ricetta della crostata di mia mamma, forse il dolce più amato da tutti i nostri parenti e amici, un vero must sempre presente a qualsiasi pranzo o cena. Nessuno riuscirà mai a battere la crostata preparata da mia mamma, ma proverò a svelare qualche segreto. Innanzitutto è fondamentale lavorare bene l’impatto finché non è morbido e omogeneo. E poi la marmellata: rigorosamente fatta in casa e di un gusto non troppo forte (come albicocca o pesche). E infine il limone: scegliete i limoni naturali e non trattati per avere un’esplosione di gusto!

Ingredienti:
300 g di farina
150 g di zucchero
130 g di burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
un cucchiaino di lievito
la scorza di un limone grattugiata
un pizzico di sale

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente usando le mani. Procedete per almeno 5 minuti per far amalgamare tutti gli ingredienti…

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