Alle volte la vita mi sembra un film di Ozpetek, e così penso ai copioni di due persone che non si troveranno mai, che non faranno mai l’amore, che non si baceranno mai, che non potranno stringere mai le mani l’una in quella dell’altra, penso alle loro parole, ai loro struggenti sentimenti, mentre fuori il resto va avanti fregandosene.

“Amarti è stata la cosa più bella che potesse succedermi in questo periodo. amarti, desiderarti, nascondermi, cercarti, parlarti, scriverti, riempirmi gli occhi nel vederti anche solo da lontano  è stato un nutrimento di vita che non pensavo di poter provare, facendoti spazio, abbassando tutte le difese. sfiorarti nei piccoli gesti è stata l’ebrezza dei brividi. l’amore anche se fa male è la cosa più bella che ci possiamo concedere, anche non corrisposto. Non importa. Tu vai. non importa se non mi vuoi se non vuoi nessuno, se stai cercando altro in…

Oggi voglio proporvi una ricetta tradizionale italiana, pronta a riscaldarvi nelle giornate di pioggia e di freddo. Risultato eccellente e di facile realizzazione, andiamo a scoprirla insieme.

Citazione napoletana «’O purpo se coce int’ all’acqua soja»

INGREDIENTI:

• Polpo di media grandezza o preferibilmente moscardini
• Pomodorini o Passata
• Olive
• Capperi
• Aglio
• Pepe Nero
• Prezzemolo

Procedimento I

Pulite il polpo o i moscardini per bene, in presenza di un polpo iniziate un prima cottura in acqua bollente per circa 10 minuti, in presenza di moscardini non sarà necessario.

Procedimento II

In una casseruola preferibilmente di terracotta, soffriggiamo l’aglio con qualche oliva e gambi di prezzemolo ed inseriamo il polpo o i moscardini che grazie alla temperatura della casseruola si arricceranno; non appena saranno arricciati potete aggiungere i pomodorini o la passata, lasciamo cuocere a fuoco medio/basso per circa 20 minuti. Ultimata la cottura spolverate con del pepe nero e rimuovete l’aglio.

Servizio

Se…

Quando ti vedono come una donna forte, pensano che tu non abbia bisogno di niente o di nessuno, che possa sopportare tutto e superare tutto quello che ti accade. Che non ti dispiaccia non essere ascoltata, curata o amata.

Quando ti vedono come una donna forte, ti cercano perché li aiuti a portare le loro croci. Ti parlano e pensano che tu non abbia il bisogno di essere ascoltata.

Non si chiede ad una donna forte se è stanca, soffre o se è caduta, se ha ansia o paura. L’importante è che sia sempre lì: un faro nella nebbia o una roccia in mezzo al mare.

La donna forte non viene mai perdonata. Se perde il controllo, dicono che sia debole o isterica.

Quando la donna forte scompare per un minuto, tutti se ne accorgono ma quando c’è, la sua presenza è abituale.

Ma da dove lei prenda la forza…

Perché è scomparso il piacere della lentezza? Dove mai sono finiti i perdigiorno di un tempo? Dove sono quegli eroi sfaccendati delle canzoni popolari, quei vagabondi che vanno a zonzo da un mulino all’altro e dormono sotto le stelle? Sono scomparsi insieme ai sentieri tra i campi, insieme ai prati e alle radure, insieme alla natura? Un proverbio ceco definisce il loro placido ozio con una metafora: essi contemplano le finestre del buon Dio. Chi contempla le finestre del buon Dio non si annoia; è felice.

Suonano le cicale,

strumenti di schiamazzo annunciano la tua presenza.

È festa per gli animi inquieti.

 

Sorella solitudine,

tu sei ombra che ripara dal sole,

sei vento di luglio che trasporta altrove il mio piccolo dolore.

Nascosta tra gli sguardi cupi, un po’ incerti,

tu non conosci musica, ma solo assordanti concerti.

Sorella solitudine, tu segui un sogno

Ma sbagli il tuo sentiero e lo confondi con un triste bisogno.

Sorella solitudine,

ascolto il tuo imperiale richiamo,

sei Santa Vocazione ed io il tuo umile operaio.

Lava me dalla mia sporca natura,

conducimi sulla via dell’imperfezione e non indurmi a perseguire una falsa bravura.

Sorella Solitudine,

volteggia con Fratello Fallimento,

in questo mondo celere noi ondeggiamo in un lento movimento.

Ti nutri di silenzio in un’immensa folla,

mi chiedo incuriosito perché tu ne abbia voglia.

Sorella Solitudine cadi leggiadra come foglia morta,

aspetti la tua fine,

non ti rattrista…

La memoria è come un muscolo: l’esercizio ne migliora le performance. Ma gli esercizi in questo caso non bastano: bisogna accompagnarli con uno stile di vita sano, nel quale alimentazione, attività fisica e sonno regolare giocano un ruolo da primi attori. Molti alimenti sono in grado di rallentare l’invecchiamento cerebrale. Primo tra tutti il pesce azzurro, ricco di Omega-3, necessari per le funzioni cognitive, seguito dalle noci che contengono anche vitamina E, dalle proprietà antiossidanti. Nei cavoli, invece, c’è la vitamina C, che rinforza i vasi sanguigni, mentre il licopene del pomodoro ha un’azione antiage. La curcuma, l’ingrediente principale del curry, ha proprietà antinfiammatorie e ostacola l’arteriosclerosi. La colina del tuorlo d’uovo è essenziale per la fisiologia delle membrane cellulari. Infine è fondamentale l’idratazione: un apporto insufficiente di acqua indebolisce le capacità del cervello. Riducete drasticamente i grassi saturi di origine animale e quelli vegetali presenti nei prodotti industriali…

Buona, dolcissima e amica della dieta: è possibile? Certo che sì: la zucca è uno degli ortaggi più amati e preziosi per il nostro organismo, anche se siamo a dieta o soffriamo di diabete. Vediamo quali sono le caratteristiche della zucca! Della zucca non si butta nulla, nemmeno i semi che, seccheremo oppure li  arrostiamo in forno con una  leggera salatura, e possono essere consumati come snack o per accompagnare un aperitivo.Dai semi di zucca si ricava un olio ricco di acido oleico e linoleico: secondo recenti studi, l’olio di zucca sarebbe un utile alleato anche in concomitanza con l’insorgere della menopausa e dei suoi caratteristici sintomi. L’assunzione di olio di zucca aiuterebbe ad abbassare il colesterolo e diminuire la pressione arteriosa, oltre a ridurre le vampate di calore, i mal di testa e i dolori articolari. La polpa della zucca si presta in modo eccellente a tantissimi…

Senza motivazione non si raggiunge la meta, questo è poco ma sicuro. La motivazione è tutto, è la benzina che anima il motore, è sangue che scorre. La natura stessa è un esempio di motivazione. Hai mai provato a non tagliare l’erba del giardino per un mese? La natura, la vita, ha questo di bello: non si ferma mai! Va sempre oltre, è incontenibile nella sua volontà. Non conosce resa! Hai mai visto le onde del mare fermarsi perché erano troppo stanche? E il Sole si è mai spento per riposarsi? La coda del tuo cane riesce a stare ferma quando ti rivede dopo una lunga assenza? Motivazione è equivalente di entusiasmo, gioia di vivere, felicità di creare. Motivazione è voglia di cose belle, di realizzazioni. La motivazione è la causa di ogni successo. La motivazione ti permette di esaminare gli ostacoli come i gradini della scala che conduce alla…

Una volta un re ricevette in regalo due magnifici falchi. Erano falchi pellegrini, i più begli uccelli che avesse mai visto. Diede i suoi preziosi falchi al suo capo falconiere per allenarli. I mesi trascorsero e un giorno il capo falconiere informò il re che, anche se uno dei falchi era maestosamente volato altissimo nel cielo, l’altro uccello non s’era mosso dal suo ramo dal giorno in cui era arrivato.Il re convocò guaritori e stregoni da tutte le terre    per prendersi cura del falco ma nessuno riuscì a farlo volare. Presentò allora il caso ai componenti della sua corte, ma il giorno successivo, il re vide attraverso la finestra del palazzo che l’uccello non si era ancora mosso dal trespolo.Avendo provato ogni cosa, il re pensò tra se e se “forse ho bisogno di qualcuno che conosca meglio la campagna per capire la natura di questo problema.” Così chiamò la…

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I’ve told you before,

There’s nothing tying us down

To any one place.

My car’s a beater,

But it’ll take us wherever we

Need to go.

You pick the tracks,

The back seat has a 72-count

Wallet with a profusion of CDs.

I’m an old school nineties boy,

Loving the sharp sound of those discs

Over anything digital.

This rust bucket is our starship Enterprise

And you’re my panoramic road trip lover.

(Photo taken by me.)

La bontà delle coltivazioni dipende anche dal tipo di suolo sulla quale sono lavorate. Quello della Terra lo conosciamo abbastanza bene, ma quello di Marte? Pensate se invece quando decidete di piantare nuovi fiori o piante , anziché andare a comprare del banale terriccio al supermercato proveniente dal nostro pianeta, potreste farvi arrivare direttamente a casa quello di Marte. Non stiamo scherzando, è la pura e semplice verità. In Florida un gruppo di astrofisici ha cercato un modo per riprodurre il terriccio presente su Marte. Dato che forse un domani dovremmo spostarci a vivere sul pianeta, infatti, è meglio iniziare a scoprire da subito che cosa si può coltivare o no. Per adesso la terra prodotta è usata a fini scientifici, ma è anche venduta sul sito dell’università. Purtroppo, a meno che non si sia un’azienda o un gruppo di ricercatori che ha fini di studio seri, non si può…

Che oggetto triste

hanno inventato gli uomini!

Chiunque si specchia

sta di fronte a se stesso

e chi pone la domanda

è, al tempo stesso, l’interrogato.

Per entrare più a fondo

l’uomo deve fare il contrario,

allontanarsi.

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KIKUO TAKANO

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La Cucina Italia

FILETTO DI ORATA IN PADELLA CON POMODORINI

ByAntonella Lallo

ImmagineByAntonella Lallo

L’orata in padella è un secondo piatto di pesce facile da preparare e gradevole da gustare. Poco calorico e salutare. E’un pesce pregiato, dalla carne bianca, molto magra e ricca di valori nutrizionali utili per il nostro organismo come gli Omega 3.

Si tratta di un alimento che dovrebbe essere consumato regolarmente e inserito nella propria dieta, và cucinata in padella, è necessario scegliere una pezzatura di dimensioni ridotte per garantire una cottura uniforme e veloce.

Preparate in padella poco prima di servire in tavola.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• Orata (4 pezzi da) 250 g
• 200 gr Pomodori ciliegine

• 2 spicchi d’aglio

• 1 bicchiere di vino bianco

• Olio extravergine di oliva q.b.

• origano.

PREPARAZIONE:

Prendete i filetti di Orata,cominciate a sciacquarle bene sotto l’acqua corrente, tagliate i pomodorini a metà…

Tell me a time when you dreamt the stars.

This morning, after they’d gone.

Tell me the day you first fell in love.

You already know the answer to that.

How many times have you watched the film Vanilla Sky?

One hundred and eleven.

How many times did you actually understand it?

Once.

What’s your favorite movie?

Real life.

(Photo taken by me.)

In cerca della verità

Ricordate che tutto è essenziale,
limpido come una goccia d’acqua,
quando si vive l’essenza delle cose,
troppe parole sono solo rumore
che confonde e devia dalla vera essenza,
un eccesso che disturba l’armonia
e l’ascolto della profondità del silenzio.

Io sono nella stanza del mio ascolto profondo,
e sono solo le cose essenziali che vengono a toccare la profondità,
tutto il resto diventa nebbia che nasconde la verità.
Diventa la prigione dei condizionamenti che inquina
e incatena la vera natura, contraffacendo il vero essere.

Tutti noi siamo in ricerca di questo spazio,
di questa verità che ci rende liberi.

08.10.201o Poetyca

In search of truth

Remember that everything is essential,
clear as a drop of water,
when you live the essence of things,
Too many words are just noise
confusing and deviates from the true essence,
an excess that disturbs the harmony
and listening to the depth of silence.

I am in the room of my deep listening,
and they are…

È l’amore. Dovrò nascondermi o fuggire.
Crescono le mura delle sue carceri, come in un incubo atroce.
La bella maschera è cambiata, ma come sempre è l’unica.
A cosa mi serviranno i miei talismani:
l’esercizio delle lettere, la vaga erudizione,
le gallerie della Biblioteca, le cose comuni,
le abitudini, la notte intemporale, il sapore del sonno?
Stare con te o non stare con te è la misura del mio tempo.
È, lo so, l’amore: l’ansia e il sollievo di sentire la tua voce,
l’attesa e la memoria, l’orrore di vivere nel tempo successivo.
È l’amore con le sue mitologie, con le sue piccole magie inutili.
C’è un angolo di strada dove non oso passare.
Il nome di una donna mi denuncia.
Mi fa male una donna in tutto il corpo.

Jorge Luis Borges

Altruism (Brad Kenny)

Sia che si tratti del cambiamento climatico e delle sue conseguenze, della crisi dei rifugiati o della distribuzione ingiusta della ricchezza, quando si cercano soluzioni a queste sfide globali, le decisioni di individui come la volontà di cooperare e gli atti altruistici sono importanti quanto gli accordi internazionali o le normative nazionali. Questo è ciò che gli scienziati chiamano “comportamento prosociale. Gli psicologi dell’Università di Würzburg e l’Istituto Max Planck per le scienze cognitive e cerebrali umane a Lipsia hanno pubblicato i risultati sulla rivista Scientific Reports di uno studio longitudinale che ha esaminato l’influenza di vari allenamenti mentali sul comportamento prosociale per diversi mesi. Sono stati in grado di dimostrare che la prosocialità umana è malleabile e che i diversi aspetti della prosocialità possono essere migliorati sistematicamente attraverso diversi tipi di allenamento mentale. Questo può essere ottenuto attraverso una formazione che consiste in pratiche quotidiane brevi…

above the clouds (Dietrich Weisenborn)

Vorrei andare oltre le nuvole
e riuscire a capire il dolore
situato nel mio squallido petto
dove giace inerme il mio povero cuore,
sempre più offeso dall’intelletto
che a volte produce solo rumore
e non capisce di essere inetto,
incapace di sentire il sapore
di una vita che adesso sospetto
deve ruotare intorno all’amore.

Daniele Corbo

<Ripetimi perché siamo venute qui> sussurrò Greta alla collega.
<Perché ti sei vantata davanti al capo di essere un asso a tennis> ribatté lei, visibilmente scocciata, <e lui l’ha proposto come uscita per il team building>.
<Non pensavo fosse così difficile, quando ero piccola…> cominciò Greta.
<Per l’ennesima volta, i racchettoni sulla spiaggia non contano!> urlò l’altra, fermandosi per fronteggiarla.
<Scusami, ti giuro che non volevo tutto questo> bisbigliò Greta mentre il capo e l’assistente bionda si avvicinavano.
<Allora, Mara, riprendiamo?> chiese il capo.
Lei si passò una mano sulla fronte sudata.
<Io non penso di poter continuare>.
<Ma come? Abbiamo praticamente appena cominciato!> esclamò lui, guardandosi intorno alla ricerca di approvazione.
<Le signorine qui presenti non sono poi tanto brave come dicevano> fece l’assistente bionda, ridacchiando.
<Io non ho mai detto di essere brava> precisò Mara, lanciando a Greta un’occhiata torva.
Lei fece finta di nulla e sorrise agli altri…

Mi è sempre piaciuto cantare. In casa cantavano tutti, o quasi. Nonno e babbo amavano l’opera, mia madre la musica leggera. Mamma cantava durante la faccende, aveva una bella voce. Così, con tutta questa musica dal vivo, ho sviluppato presto l’orecchio musicale. Facevo parte, con mia sorella, del coro della scuola elementare, perciò anche a casa cantavamo i pezzi che avevamo imparato. Ero inserita nei vari cori parrocchiali e ho partecipato a piccole gare di canto che si svolgevano in parrocchia.

A sedici anni chiesi a mio padre di frequentare il conservatorio perché, a detta dei maestri di canto, promettevo come voce soprano. Mio padre mi rispose che era una strada che mi avrebbe portato a fare “una mangiata di fame”, parole testuali. Finì così la mia carriera promettente di cantante lirica.

Comunque, ero la prima a cantare nel gruppo di amici, quando qualcuno tirava fuori la chitarra e si…