Martedì 19 novembre 2019, ore 18.00

in occasione della IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

Gusti e abitudini alimentari nel Bel Paese

L’Italia a Tavola 1500-1950
Memorie di cucina nella collezione di libri e manoscritti dal 1538 al 1950
di Maria Paola Moroni Salvatori

presenta Giovanni Saccani con Chiara Clemente, Luca Alemani, Loris Rabiti, Federico Allegri. Circolo dei Lettori, Sala Grande – via Bogino 9 – Torino

Martedì 19 novembre 2019, alle ore 18.00, presso la splendida Sala Grande del Circolo dei Lettori di Torino, per celebrare la IV edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, voluta dal MAECI – Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale – che si svolgerà dal 18 al 24 novembre 2019, il Comitato torinese della Società Dante Alighieri e il Circolo dei Lettori, con il sostegno di Azimut Capital Management, hanno il piacere di ospitare un’inedita collezione libraria. Si tratta di 1200 volumi che illustrano e raccontano le abitudini alimentari degli italiani, le preparazioni, i modi di apparecchiare, conservare, riciclare il cibo in un racconto di oltre 550 anni.

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che quest’anno ha come tema “Educazione alimentare: la cultura del gusto”, è un’iniziativa che rientra nel piano di promozione integrata “#VivereALL’Italiana”, elaborato dal MAECI in collaborazione con MIBAC, MIUR, RAI, Società Dante Alighieri ed altri partner della diplomazia culturale.
Al Circolo dei Lettori presenterà la collezione Giovanni Saccani, presidente della Dante di Torino, insieme alla collezionista Maria Paola Moroni Salvatori, autrice tra l’altro del capitolo Ricettari novecenteschi dell’Annale 13 (l’Alimentazione) della “Storia d’Italia” edito da Einaudi, curatrice con Allan Bay de “La cucina nazionale italiana” (2008), collaboratrice de “La Garzantina” dedicata alla cucina. Interverranno il segretario organizzativo della Dante torinese Chiara Clemente, il sommelier Luca Alemani, il libraio antiquario Loris Rabiti e lo chef Federico Allegri, per un vivace dibattito in prospettiva storica e bibliografica sui gusti degli italiani a tavola.
In sala sarà possibile vedere direttamente alcuni dei rarissimi manoscritti e volumi antichi della collezione.

Al termine verrà offerta una degustazione dei vini della Tenuta San Mauro – Castagnole delle Lanze.
La prenotazione è obbligatoria chiamando il tel. 0114326827 oppure scrivendo a info@circololettori.it

Torino 05/11/2019

Loretta Del Ponte
Ufficio Comunicazione, Stampa e Media
Responsabile
Società Dante Alighieri – Comitato di Torino
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