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Torta Rustica di Carciofi

Una ricetta da leccarsi i baffi anche se non ci sono… preparata da Minacci Milena

INGREDIENTI

3 Carciofi

2 Patate medie

1 Spicchio di aglio

300 Grammi di Scamorza

1/2 Bicchiere di vino bianco

2 Rotoli di pasta sfoglia

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PREPARAZIONE

Tagliare a fettine sottili i carciofi e l’aglio, soffriggere in olio evo (extra vergine di oliva) e dopo 5 minuti sfumare cn il vino bianco, quindi aggiungere le patate a dadini, salare e pepare e lasciare cuocere per 15 minuti con il coperchio.

Lasciare raffreddare, stendere la pasta sfoglia con la sua carta in na teglia di 26 cm,

A quel punto aggiungere il composto di carciofi, mettere sopra la scamorza a dadini, ricoprire con un altro rotolo di pasta sfoglia, richiudere i bordi e bucherellare con una forchetta,

Infornare a 195 gradi per 45 minuti e voilà la Torta Rustica di Carciofi e pronte da servire, si può mangiare calda o a temperatura ambiente.

Buon Appetito

dalle ricette di Benedetta

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