ORME SVELATE

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I governi stanno creando regolamenti per i consumatori per ridurre l’assunzione di zucchero, spingendo le aziende ad aumentare il rapporto di dolcificanti artificiali nei loro prodotti. Tuttavia, vi sono prove di alcuni effetti deleteri attribuiti ai suddetti agenti sintetici e pertanto consumatori e produttori di alimenti hanno rivolto la loro attenzione ai dolcificanti dietetici naturali, come la stevia, per soddisfare le loro esigenze dolcificanti. La stevia è generalmente considerata sicura; tuttavia, l’evidenza scientifica emergente ha implicato l’agente nello squilibrio microbico intestinale. In generale, è noto che la regolazione del comportamento microbico dipende fortemente dalle molecole di segnalazione attraverso le vie di rilevamento del quorum (QS). Questo vale anche per la comunità microbica intestinale. I ricercatori hanno quindi valutato il possibile ruolo di questi dolcificanti naturali a base di stevia su questa via di comunicazione batterica. Secondo un nuovo studio dei ricercatori dell’Università Ben-Gurion del Negev (BGU), l’uso di un integratore…

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