https://radiogold.it/cronaca/259603-dai-farcio-alle-chiacchiere-i-dolci-tipici-carnevale/
Non potendo festeggiare in compagnia, si consiglia un po’ di dolcezza in cucina con chiacchiere, frittelle ,zeppole o altri, tipiche prelibatezze del periodo carnevalesco.
Qui riporto la ricetta delle frittelle, e consiglio un libro su tutti i dolci piemontesi, 350 ricette, quindi, ce n’è per tutti i gusti…
Ingredienti
- 1 bicchiere d’acqua
- 150 g di farina
- 3 uova
- 1 cucchiaio di zucchero
- 50 grammi di burro
- scorza di limone
- olio per friggere
Preparazione
Versate in una pentola l’acqua, il burro e lo zucchero. Portate a bollore, quindi togliete dal fuoco e aggiungete tutta la farina. Mescolate bene senza preoccuparvi dei grumi, cuocendo il composto per qualche minuto. Trasferite tutto in una ciotola, lasciate intiepidire e iniziate ad aggiungere un uovo alla volta, mescolando sempre per incorporarlo. Per ultimo aromatizzate con la scorsa del limone. Lasciate riposare l’impasto mezzora prima di iniziare a friggere in abbondante olio di semi bollente, mettendo l’impasto a piccoli cucchiaini, in modo da creare delle palline che appena pronte potrete mettere in una scodella piena di zucchero, passarle e lasciarle asciugare