Coldiretti Alessandria

Comunicato n. 215/2021

Dai piatti della tradizione alle prelibatezze curiose e coreografiche, è ‘sfida’ sul web

Vacanze: food selfie mania, è il ricordo più gettonato per 1 alessandrino su 5

La ricerca dei prodotti tipici è diventata ingrediente irrinunciabile anche per l’autoscatto alimentare.

Il ricordo più gettonato delle vacanze è il food selfie con quasi un alessandrino su cinque (19%) che ha postato sui social fotografie dei piatti consumati al ristorante o preparati in cucina durante le vacanze estive.

“L’autoscatto alimentare – ha sottolineato il Presidente Coldiretti Alessandria Mauro Bianco – è una passione che contagia in vacanza spesso il 13% e regolarmente il 6% dei turisti.  Una testimonianza del valore della cultura del cibo che si è affermata come momento di condivisione sul web nel momento delle vacanze. La cucina che è tornata ad essere un’attività gratificante come mai era avvenuto dal dopoguerra. Una socializzazione che si traduce in vere e proprie sfide del gusto a colpi di immagini ed è così che l’ultima prelibatezza sfornata o il piatto curioso ordinato in vacanza viaggiano in rete e diventano oggetto di animate discussioni tra parenti e amici”.

Dopo il lungo periodo di lock-down, il 65% degli alessandrini in vacanza nell’estate 2021 ha scelto, infatti, di mangiare principalmente fuori casa in ristoranti, trattorie, pizzerie, agriturismi, pub o fast food mentre quasi sei alessandrini su dieci (59%) in vacanza in Italia al mare, in montagna o nel verde hanno scelto di visitare frantoi, malghe, cantine, aziende, agriturismi o mercati degli agricoltori per acquistare prodotti locali a chilometri zero direttamente dai produttori, ottimizzare il rapporto prezzo/qualità e portarsi a casa un pezzo di storia della tradizione italiana a tavola.

“La tavola è diventata la voce principale del budget delle famiglie in vacanza in Italia con circa un terzo della spesa di italiani e stranieri destinato al consumo di pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche per cibo di strada o specialità enogastronomiche. Non a caso quest’anno il cibo rappresenta per quasi il 22% degli alessandrini – ha continuato il Direttore Coldiretti Alessandria Roberto Rampazzo – la principale motivazione di scelta del luogo di villeggiatura, mentre per un altro 56% costituisce uno dei criteri su cui basare la propria preferenza. Solo un 4% dichiara di non prenderlo per niente in esame”.

La ricerca dei prodotti tipici è diventata un ingrediente irrinunciabile delle vacanze in un Paese come l’Italia che è leader mondiale del turismo enogastronomico con 316 specialità ad indicazione geografica riconosciute a livello comunitario e 415 vini Doc/Docg, 5266 prodotti tradizionali regionali censiti lungo la Penisola, la leadership nel biologico con oltre 80mila operatori biologici e la più grande rete mondiale di mercati di agricoltori e fattorie con Campagna Amica (www.campagnamica.it).

Alessandria, 30 agosto 2021