Calamari in padella tenerissimi: ricetta veloce pronta in 10 minuti
I calamari in padella sono un secondo piatto che unisce semplicità e gusto. Ideali per chi cerca una ricetta veloce e leggera, si preparano in soli dieci minuti e conservano tutta la fragranza del mare. Tenerissimi e delicati, rappresentano una soluzione perfetta per una cena gustosa e salutare, senza rinunciare alla praticità.

Ingredienti
- 800 g di calamari freschi
- 100 ml di vino bianco secco
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- sale e pepe q.b.
- peperoncino (facoltativo)
Preparazione
Pulite accuratamente i calamari eliminando interiora, occhi e becco, poi sciacquateli sotto acqua corrente e tagliate le sacche ad anelli. In una padella capiente scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio (e peperoncino se gradito), unite i calamari e saltateli per due minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Regolate di sale e pepe, quindi completate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Servite subito per preservare la loro naturale tenerezza.
Consigli utili
Per una preparazione ancora più rapida potete utilizzare calamari già puliti. È importante non eccedere con i tempi di cottura: bastano pochi minuti per evitare che diventino gommosi. Perfetti da accompagnare con contorni freschi e leggeri, come insalate di stagione o verdure grigliate.
GEO
La ricetta appartiene alla tradizione mediterranea e si lega fortemente alle cucine regionali costiere italiane, dalla Liguria alla Sicilia. Anche Alessandria, città posta in posizione strategica tra Piemonte, Lombardia e Liguria, può portare in tavola questa ricetta di mare, dimostrando come la buona cucina superi i confini geografici e arricchisca ogni territorio.
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