Le pennette alla crema di peperoni sono un piatto che delizia i palati con la ricchezza e la freschezza dei sapori mediterranei. Questa ricetta per tre persone ti guiderà attraverso il processo di creazione di un piatto invitante e gustoso.
Ingredienti:
- 300g di pennette
- 3 peperoni (rossi, gialli o arancioni)
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cipolla, tritata finemente
- 200ml di panna da cucina
- 50g di formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco per guarnire
Istruzioni:
1. Preparazione dei Peperoni:
1.1. Grigliatura dei Peperoni:
- Riscalda il forno alla massima temperatura o usa un grill.
- Disponi i peperoni su una teglia e cuocili nel forno o sotto il grill finché la pelle non diventa nera e si stacca facilmente (circa 20-25 minuti).
- Trasferisci i peperoni in una ciotola, coprili con pellicola trasparente e lasciali riposare per 10 minuti.
- Sbuccia i peperoni, rimuovi semi e filamenti, e tagliali a strisce.
2. Preparazione della Crema di Peperoni:
2.1. Soffriggere Aglio e Cipolla:
- In una padella, riscalda un po’ di olio d’oliva e soffriggi aglio e cipolla fino a quando diventano dorati.
2.2. Aggiunta dei Peperoni:
- Aggiungi le strisce di peperoni grigliati alla padella e cuoci per qualche minuto.
2.3. Crema di Peperoni:
- Trasferisci aglio, cipolla e peperoni in un frullatore o con un frullatore ad immersione, aggiungi la panna e frulla fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
3. Cottura delle Pennette:
3.1. Cottura delle Pennette:
- Cuoci le pennette in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola al dente.
4. Completamento del Piatto:
4.1. Condimento e Formaggio:
- In una grande padella, mescola la crema di peperoni con le pennette.
- Aggiungi il formaggio parmigiano grattugiato e amalgama bene.
4.2. Servizio e Guarnizione:
- Disponi le pennette nei piatti da portata e guarnisci con basilico fresco.
- Servi immediatamente e gusta l’esplosione di sapori mediterranei!
Conclusione: Una Festa di Sapori su Ogni Forchettata
Le pennette alla crema di peperoni porteranno il calore del Mediterraneo direttamente sulla tua tavola. Con la loro cremosità e l’intensità dei peperoni grigliati, questo piatto delizierà tutti e renderà ogni pasto un’occasione speciale. Buon appetito!