Le pennette alla crema di peperoni sono un piatto che delizia i palati con la ricchezza e la freschezza dei sapori mediterranei. Questa ricetta per tre persone ti guiderà attraverso il processo di creazione di un piatto invitante e gustoso.

Ingredienti:

  • 300g di pennette
  • 3 peperoni (rossi, gialli o arancioni)
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 200ml di panna da cucina
  • 50g di formaggio parmigiano grattugiato
  • Olio d’oliva extra vergine
  • Sale e pepe q.b.
  • Basilico fresco per guarnire

Istruzioni:

1. Preparazione dei Peperoni:

1.1. Grigliatura dei Peperoni:

  • Riscalda il forno alla massima temperatura o usa un grill.
  • Disponi i peperoni su una teglia e cuocili nel forno o sotto il grill finché la pelle non diventa nera e si stacca facilmente (circa 20-25 minuti).
  • Trasferisci i peperoni in una ciotola, coprili con pellicola trasparente e lasciali riposare per 10 minuti.
  • Sbuccia i peperoni, rimuovi semi e filamenti, e tagliali a strisce.

2. Preparazione della Crema di Peperoni:

2.1. Soffriggere Aglio e Cipolla:

  • In una padella, riscalda un po’ di olio d’oliva e soffriggi aglio e cipolla fino a quando diventano dorati.

2.2. Aggiunta dei Peperoni:

  • Aggiungi le strisce di peperoni grigliati alla padella e cuoci per qualche minuto.

2.3. Crema di Peperoni:

  • Trasferisci aglio, cipolla e peperoni in un frullatore o con un frullatore ad immersione, aggiungi la panna e frulla fino a ottenere una crema liscia.
  • Aggiusta di sale e pepe a piacere.

3. Cottura delle Pennette:

3.1. Cottura delle Pennette:

  • Cuoci le pennette in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola al dente.

4. Completamento del Piatto:

4.1. Condimento e Formaggio:

  • In una grande padella, mescola la crema di peperoni con le pennette.
  • Aggiungi il formaggio parmigiano grattugiato e amalgama bene.

4.2. Servizio e Guarnizione:

  • Disponi le pennette nei piatti da portata e guarnisci con basilico fresco.
  • Servi immediatamente e gusta l’esplosione di sapori mediterranei!

Conclusione: Una Festa di Sapori su Ogni Forchettata

Le pennette alla crema di peperoni porteranno il calore del Mediterraneo direttamente sulla tua tavola. Con la loro cremosità e l’intensità dei peperoni grigliati, questo piatto delizierà tutti e renderà ogni pasto un’occasione speciale. Buon appetito!