A noi romani ce piace de magnà bbene
e quanno ariva er giovedì ce tuffamo
drento ‘n piatto de gnocchi.
Fatti co ‘e patate o cor semolino
so’ ‘na delizzia pe’ ‘a panza e occhi.
Semo grandi intennitori nel gustacce
i gnocchi co’ a crosticina dorata e
l’aggiunta de buro e pecorino pe’
‘na portata drento li dodici rintocchi.
Solo a vedelli te viè l’acquolina ‘n
bocca e ner tempo breve d’n’ respiro
hai dimezzato er piatto pensanno
che forze te piaceva de fa’ er bisse
pe’ ‘a goduria der palato.
Quanno ariva er giovedì grasso e
se dice che ‘gni scherzo vale
er gargarozzo già pregusta gnocchi
‘ninti ner ragù che se fa’ asso ner
giorno sciapo ch’è due de’ picche.
Co’n’ vinello colorato arzi er profilo
de’ ‘na vivanda che nun cià uguali
e t’abbiocchi tranquillo lasciannote
dietro chi te fa’ rode e nun lo poi
cambià…
@Silvia De Angelis
GLI GNOCCHI (traduzione)
A noi romani piace mangiare bene
e quando arriva il giovedì ci tuffiamo
in un piatto di gnocchi.
Fatti con le patate o col semolino
sono una delizia per la pancia e gli occhi.
Siamo grandi intenditori nel gustarci
gli gnocchi con la crosticina dorata e
l’aggiunta di burro e pecorino per
Solo a vederli viene l’acquolina in
bocca e nel tempo breve d’un respiro
hai dimezzato il piatto pensando
che forse ti piaceva fare il bis
per la goduria del palato.
Quando arriva il giovedì grasso e
si dice che ogni scherzo vale
la gola già pregusta gnocchi
intinti nel ragù che diventa asso nel
giorno insipido che è due di picche.
Con un vinello colorato alzi il profilo
d’una vivanda che non ha eguali
e ti addormenti tranquillo lasciandoti
dietro coloro che ti fanno inquietare
e non li puoi cambiare…