Il succo di barbabietola può essere di utilità per promuovere la diversità e il cambiamento naturale dei batteri presenti all’interno della bocca e, in generale, può favorire un invecchiamento sano. È quanto hanno scoperto alcuni ricercatori dell’Università di Exeter secondo quanto riferisce un comunicato emesso sul sito dello stesso istituto inglese.[1] 1) Barbabietola ricca di nitrato inorganico2) Esperimenti su 26 anziani sani3) Ricercatori entusiasti dei risultati4) Note e approfondimenti5) Articoli correlatiBarbabietola ricca di nitrato inorganicoLa barbabietola, così come altri alimenti tra cui spinaci, sedano e lattuga, è infatti molto ricca di nitrato inorganico. Si tratta di una sostanza che i batteri presenti nella bocca, quelli che vanno a comporre il cosiddetto “microbioma orale”, trasformano in ossido nitrico. Quest’ultimo, a sua volta, è alla base della regolazione dei vasi sanguigni e della neurotrasmissione, ossia di quel sistema di messaggi chimici che vanno e vengono dal cervello.Ottenere una produzione costante e regolare di ossido nitrico vuol dire avere una salute vascolare migliore nonché ridurre il rischio di deficit cognitivi.
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