Il Pikaciccio

Ultimamente stiamo facendo parecchie cene con gli amici …. e ci piace fare bella figura … la partenza poi è importante e quindi questi finger food sono perfetti.

Ingredienti per 8 persone :

Pangrattato 200 gr

uova 2 uova

basilico fresco

2 zucchine

aglio

1 mozzarella

sale pepe

olio evo

olio per figgere

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Tagliate mozzarella e zucchini a cubetti piccoli.

Fate soffriggere l’aglio in padella e aggiungete le zucchine, salate e pepate

Fatele cuocere a fuco allegro per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto

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Lascaitele  raffreddare e unite poi uova pangrattato mozzarella e basilico….

Salate e pepate.

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Fate delle polpettini piccole piccole e rpassatele nel pangrattato

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Friggetele poi in olio per 2 minuti

Polpettine pronte

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