Un tagliere di formaggi ben ideato e gradevolmente presentato può essere una soluzione per una cena veloce e informale ma allo stesso tempo gustosa e molto apprezzata. Ecco le cose da sapere per poter mettere in tavola un tagliere di formaggi che soddisfi sia il palato sia la vista! Scegliete i formaggi “giusti”: differenziare è corretto, ma è bene farlo con metodo. Offrire diversi tipi di formaggi è una scelta vincente ma facciamo attenzione a lasciare comunque un “filo conduttore” tra di loro. Per esempio proponendo una varietà a pasta dura o morbida che abbia un grado di dolcezza o piccantezza che vada aumentando o decrescendo. Si può anche decidere di offrire un solo tipo di formaggio prodotto da diversi caseifici, per scoprirne con calma le differenze, oppure diversi formaggi provenienti da un solo caseificio. Se optate per consistenze e stagionature, in questo caso formaggi provenienti da  latte di base…

Ogni giorno è un incrocio a cui ti fermi

devi scegliere -ti dici-

i passi di oggi

e un po’ anche quelli di domani.

Poi domani è un altro oggi,

altre strade da solcare,

nuove scelte da vivere e scoprire.

Pianificare o sterzare all’ultimo

lasciarsi dietro le incertezze

e trovarne di nuove

nel labirinto senza fili della vita.

Il minotauro del tempo

ti corre dietro ad un passo

mentre fiera lo sfidi

cercando di vincerlo

senza le astuzie d’alcuna Arianna.

Poi finalmente ci sei tu

che fermi il fiume degli istanti

coi tuoi passi verso casa

e capisco che per oggi

la strada s’interrompe.

Soltanto noi

e la nostra vita da percorrere

la fatica e la gioia di costruire.

Ieri sera cercavo Dio.
L’ho cercato nella basilica di Bergamo. Ma li ho trovato solo vanita’ di vanita’. Persone che sbadigliavano, guardavano spesso l’orologio. Persino uno seduto davanti a me che si e’ girato fulminandomi con lo sguardo perche’ la mia giacca gli aveva sfiorato la testa. Persone che facevano un sacco di rumore.
Un prete che ha fatto della predica un discorso politico puntando il dito su chi non apriva il suo cuore all’accoglienza del diverso.
Preti che strumentalizzavano la parola di Gesu’.
Io avrei voluto dire a lui un bel po’ di cose. Ma poi ho preferito uscire .
E’ che mi aspettavo discorsi filosofici o teologici.
Mi aspettavo parole che mi avrebbero indicato una strada.

M’è capitato di scegliere parecchie volte. Con cura, con quella metodica pazienza che è mi è tanto cara, soppesando i pro e i contro per poi buttar tutto all’aria e seguire la pancia. Ho scelto un uomo, e poi ho scelto di non sceglierlo più. Ho scelto un lavoro, e poi ho scelto di abbandonarlo. Ho scelto di nascondermi dietro ad un dito, e con la stessa cieca dedizione ho scelto di spalancare gli occhi, soppesarmi con un metro che non sapesse di indulgenza, né di spietata cattiveria. Ho scelto tanto, soprattutto negli ultimi anni. Sentieri, strade, compagni e scarponi. Zaini, soprattutto, decidendo che c’erano alcuni pesi che, semplicemente, eran più zavorra che contenuto. Ho scelto il cammino ed il passo, permettendomi la strada meno battuta, più buia, più selvatica: è venuto fuori che un sentiero simile lascia veder meglio le stelle, e soltanto chi ha il tuo cuore, i…

Ho una condanna, tra il cuore e la gola. Me la son cucita addosso tanto tempo fa, la prima volta che m’è riuscito di addomesticare un aggettivo, di carezzar la testa d’una metafora. Mi trascino appresso questo segno molto particolare, questo strato di pelle più sottile, nascosto in piena vista, elefante invisibile nella mia stanza affollata. Son la sola a pagarne le conseguenze, l’unica a cullarsi tra l’onere e l’onore di possedere un’anima struccata, stiracchiata, sottile e scottata, abituata a cogliere i dettagli, i silenzi, le impercettibili variazioni dei sentimenti, solo per il gusto di farne una collana di parole, ché a tutti è dato di comunicare e il mio modo è questo, per iscritto e a fiotti di parole, manco fosse una ferita.

Ho una condanna, tra il cuore e la gola. Mi fa sentire bestia in via d’estinzione, animale solitario anche se perso in un branco, e mi…

Son fatta di fiabe e di filastrocche

di mezze invenzioni, a volte un po’ sciocche

Paiono il vero, ed io mi confondo

è un modo incantato di guardare il mondo.

Un drago feroce, un orco buzzurro

l’arrivo fatato di un Principe Azzurro

una fata madrina a volte distratta

la formula magica per non uscir matta.

Sembravano tutti incanti un po’ strani

mal travestiti da esseri umani

l’azzurro del principe – una grande illusione

quel drago mostruoso – era tutto cartone

il mantello del mago aveva già qualche buco

il bianco destriero era soltanto un ciuco.

Polvere magica e bacchette incantate

tra le mie amiche ho trovato le fate

“abracadabra” è ormai fuori moda,

“Stefania, sei triste, beviamo qualcosa?”.

In cima alla torre una madamigella

in basso, più onesta, un disastro in gonnella

a cercar d’esser forte ed anche gentile

coraggio, ragazza, ingoia la bile

non esser scomposta, nelle fiabe non…

Io ti capisco, Mary Poppins.

Quando li guardi saltare, volare, e ti chiedi come diavolo facciano, con quelle gambette corte e quelle ginocchia sbucciate, a saltare così in alto, ad arrivare oltre le tue aspettative, più in là dei luoghi comuni, fino a quella terra, magnifica, dove fioriscono le loro fantasie. Ti capisco quando li guardi cresciuti – mamme e papà, studenti d’università – e cerchi in quegli sguardi grandi un frammento dei bambini che erano, perché ci sono buone probabilità che loro si siano dimenticati quali fossero i loro sogni, ma tu li sai a menadito, ad uno ad uno. Di ciascun sorriso sdentato ricordi le paure, l’animale preferito, il “cosa voglio fare da grande”, il colore del cuore, le simpatie e le antipatie, le avversità ed i desideri, le q sbeccate e le d sbilenche, l’ordine dei quaderni a quadretti ed il modo – sempre diverso, sempre uguale…

Dai link sotto potete accedere al video racconto tratto da una storia scritta dal mio amico Stefano Tonnarelli. L’avrei volentieri pubblicato sul blog ma nella versione “personal” di wordpress che io sto utilizzando  non è possibile caricare video. Comunque è lo stesso Stefano a cui spesso pubblico post, il video dura circa 40 minuti ma se avete tempo di vederlo posso dirvi che ne vale veramente la pena. Chiaramente ogni commento sul video racconto sarà estremamente gradito da me e in particolare dall’autore. Buona visione…

La vita oltre la vita, una storia di amicizia, il web come “altra dimensione” dell’esistenza ed un finale…
Un modo diverso di proporre la narrativa attraverso le parole, le immagini ed i suoni.
Da vedere ed ascoltare prendendosi un po’ di tempo, per entrare a pieno nella storia e coglierne il significato più intimo e profondo. Clicca sui link sotto per vedere:

“Chat”, video racconto…

Le sfere colorate d’amore e di speranze
galleggiano sospese ai lunghi fili
dei giorni che conducono alle luci del Natale.

Brillano come stelle nella notte santa,
danzano  in coro come Angeli
per una pace che invada i nostri cuori.

Dimentiche del mondo infine giungono
sotto il trionfale arco dell’anno nuovo.

Esplodono ridendo con fragore
sopra l’orrore di macerie antiche
tracimate come sangue dalle coppe
che stringiamo ebbri tra le mani.

E’ nella notte
nel freddo
che il silenzio
diviene
assieme alla neve
i padroni assoluti
nell’assoluto silenzio
nell’assoluto istante.

Antonio De Simone

Eng_In the night, in the snow
is the night
in the cold
that silence
becomes
together with the snow
the absolute masters
in absolute silence
in the absolute moment.